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主料：熟牛肚400克 配料：冬笋 调料：味精、红油、葱、姜、蒜、鲜汤、精制油 制作步骤： 1、熟牛肚改坡刀块，入开水焯烫去味。 2、冬笋加调料入味，入沸水汆熟。 3、勺加底油，放入葱、姜、蒜等爆香，加鲜汤，放入主配料，收汁，调入味精，淋红油即成。 制作关键 肚仁煨烧后要收汁。
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