题记：桃李不言，下自成蹊。今年4月26日，当“全国五一劳动奖章”获得者韦昔奇身披红色绶带从省领导手中接过鲜红的“全国五一劳动奖章”证书和奖章的时候，显得格外地激动和自豪。这是属于四川省商业服务学校教职工群体的崇高的荣誉。
记者了解到，一个在西部蓉城的省属中等职业学校，近年来，在国际国内大赛中荣获50多枚金牌，涌现出了雕刻名师、商务部先进工作者、“全国五一劳动奖章”获得者、四川省第十次党代会代表韦昔奇，教育部全国中职学校公共课程教学大纲修订委员会专家组成员、全国中职学校新大纲国家规划教材主编张巍，全国餐饮服务大师、餐饮业国家级评委田胤，全国烹饪大师、烹饪业国家级评委龚兴德以及四川省“五一劳动奖章”获得者赵垣等优秀人物。
“五一”节刚过，记者带着询问和探究，采访了被誉为川菜“黄埔军校”的四川省商业服务学校。让我们循着四川省商业服务学校发展的足迹，采撷他们艰苦奋斗，敢为人先的点滴片段，还原荣誉背后的故事，奉献给广大读者，激励奋斗在教育战线上的劳动者和进取者。
成都自古以来不仅有丰富的自然景观，还具有源远流长的城市文明，养成了城市独特的气质和神韵。地处成都西部的郫县更是一座被鲜花绿树簇拥的城市，是古蜀文明的发祥地，土质肥沃，物产丰富，“水旱从人，不知饥馑”，素有“银郫县”的美誉。美丽的四川省商业服务学校位于府南河边，就坐落在具有“蜀绣之乡”之称的成都市郫县安靖镇下街33号。
走进四川省商业服务学校，立即就感到该校的商务文化底蕴特别浓郁，学校文化特色与学校的办学理念密切相关。学校大门的构建以商务声母的S、W为主题元素，大门的左边一幅《天府商务赋》镶嵌在墙上，其赋精辟、详实介绍了商务溯源、发展脉络、当今态势、未来展望。大门的右边墙上镶嵌了一幅以雕艺、竹筷、古鼎、以及各种人物商务活动为主题的长卷，犹如一幅商务文化的“清明上河图”。
进入大门走在“求索”大道上，记者看到大道的左边是爱国诗人屈原的塑像，塑像底座上刻着“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，体现了该校引导全体师生“求学、求知、求真理”的办学愿景。右边是原四川省委副书记、省人大副主任天宝为学校题词：“川菜第一校，美名五洲扬”。
据四川省商业服务学校陈克生校长介绍：四川省商业服务学校是1976年经四川省人民政府批准建立，由省财政全额拨款，隶属于四川省商务厅的一所全日制国家级重点中等职业学校。学校办学成绩突出，专业特色明显。2002年被评为教育部首批7所 “全国烹饪示范专业学校”之一，四川仅一所；2005年被教育部评为全国重点中等职业学校；是四川省劳务培训基地，国家职业技能鉴定所；是省政府指定的北京人民大会堂选调川厨的学校。
设备设施完善
专业特色明显
四川省商业服务学校于2010年12月整体迁址郫县安靖办学。新校区占地166.3亩，建筑面积6万多平方米，教学区、生活区、活动区等“三区”划分合理，拥有先进的校园网、智能广播系统、通讯系统、安防系统等学校信息化设备设施。在专业教学方面，拥有一流的热菜、面点、冷拼、雕刻等烹饪实训设备，酒店管理专业拥有模拟学生就业实际环境的调酒室、咖啡厅、客房、餐厅等酒店管理实训设施，信息与经贸专业拥有综合布线、计算机网络、计算机组装与维护以及财会模拟实训室等专业实训设备。体育活动设施齐全，运动区拥有环形塑胶跑道、足球场、篮球场、羽毛球场、乒乓球场等宽敞的活动场地；生活区的师生食堂、生活服务超市、师生公寓、多功能厅等生活配套齐全，为丰富师生的学习、生活提供了保障。
学校专业特色明显，开设有三年制普通中专、五年制高职大专、成人大专教育和短期培训项目，主要举办烹饪、酒店管理、信息与经贸三大类专业。烹饪专业主要开设有中餐（川菜）工艺与营养、西餐工艺与营养，西餐西点工艺、面点小吃等专业学习方向，烹饪专业的学生在学习菜品的制作的同时，还要求学生掌握厨政管理方面的知识，着力培养拥有一定烹饪科学与技术知识、营养卫生知识，会烹饪、懂管理的复合型人才。学校酒店管理专业开设有酒店服务与管理、西餐服务、调酒茶艺、酒店网络管理等相关专业方向，主要为星级酒店、高级会所、高档西餐厅、咖啡厅、酒吧、茶楼等相关工作领域输送中等技能型服务及管理人才。信息与经贸类专业近年来也得到了迅速发展，主要有计算机应用技术、计算机网络技术专业、计算机组装与维护、综合布线、电子商务、财会电算化专业和连锁经营与管理专业方向，学生毕业后主要从事电子产品装配与维护、现代办公自动化、网络管理的实际操作与管理、电子商务、物流配送、基础财务等方面的工作。
师资力量雄厚
教学成果丰硕
四川省商业服务学校师资力量雄厚，教学管理严谨，拥有一支结构合理、素质高、技能强、教学经验丰富的“双师型”队伍。现有四川烹饪大师、烹饪名师和服务名师18人。专任教师本科以上学历达100 %，“双师型”教师达80%以上，具有高级职称的教师占22%。专业教师中担任全国烹饪教育研究会等学术团体理事、常务理事的5人，有5人被评为“全国最佳烹饪指导教师”；有6人担任餐饮企业技术总监和技术顾问；学校共有全省职业技能鉴定高级考评员3人，中级考评员14人，计算机技能等级考试评委3人；1人被授予全国“五一劳动奖章”，2人受到省、部级表彰，还有10多名专业教师曾被分期分批派往国内外餐饮业工作或从事行业管理，积累了丰富的餐饮、厨政管理经验。涌现出了雕刻名师、“全国五一劳动奖章”获得者、商务部先进工作者、四川省第十次党代会代表韦昔奇，全国中职学校公共课程教学大纲修订委员会专家组成员、教育部全国中职学校新大纲国家规划教材《数据库应用基础(Visual FoxPro)》和《网页设计与制作(SharePoint Designer 2007)》的主编张巍，扬州大学烹饪教育硕士、烹饪名师葛惠伟，全国餐饮服务大师、餐饮业国家级评委田胤，全国注册会计师、注册税务师李洁，全国烹饪大师、烹饪业国家级评委龚兴德以及四川省“五一劳动奖章”获得者赵垣等优秀教师群体。
近年来，在学校鲜明的专业特色下，取得了丰硕的办学成果。学校师生多次在国际和全国、省市各类烹饪、餐饮技能大赛中获奖。其中，烹饪教师先后在第四、第五届世界大赛上获食品雕刻、面塑特金奖、金奖和铜奖；在全国第十二届厨师节暨首届川菜烹饪大赛中获团体金奖和12枚个人金牌，并被授予“金厨奖”；在“西博会”首届食品雕刻技能大赛中获特金奖两枚、金奖两枚、银奖三枚和铜奖两枚；在我省第三届“碎米芽菜”杯烹饪技术大赛荣获团体特金奖和9枚个人特金奖、8枚金奖、3枚银奖；在首届全国中职学校烹饪技能大赛中取得四个比赛项目金牌、6枚银牌和2枚铜牌的骄人成绩后，又在第二届全国中职学校“石浦杯”烹饪技能大赛中荣获八枚金牌、两枚银牌和两枚铜牌。中组部还曾选调该校烹饪教师赴京为十六大代表主厨制作川菜，受到好评。酒店管理专业5位教师在全省服务技能大赛中获得最佳评委称号，其中1名教师获全省服务技能大赛金奖。该校酒店管理学生获全国“叙府龙芽杯”茶艺表演电视大赛（四川赛区）选拔赛冠、亚军，并在四川省“普利杯”四川茶馆形象大使选拔赛中，以总分第一名夺得四川茶馆形象大使奖。2008年，该校学生还荣获全省技工学校计算机网页制作大赛冠、亚军。
学校创建以来，向省内外、国内外培养输送了一大批高素质、高技能的餐饮专业技术人才，许多毕业生已成为中高级管理人员和技术骨干，有些成为餐饮业的大师、名师，涌现了荣获日本东京烹饪大赛第一名的赵阳，成都锦江宾馆行政总厨、中国烹饪大师、全国劳模、国际餐饮业最高荣誉五星钻石奖获得者党科，美国纽约烹饪学院教授成蜀良，全国烹饪名师、日本东京陈麻婆大酒店总厨师长袁涛，四川省政府驻京办餐饮总经理李强，人民大会堂工作的汤科、陈嘉等川厨精英。该校选调到北京人民大会堂工作的毕业生，受��*********�主席、李鹏委员长亲切接见并合影留念。自2002年起，北京人民大会堂每两年在该校选招10名烹饪实习学生。目前，从该校直接选调毕业生和从实习学生中选留在北京人民大会堂工作的正式员工已达20多人。
一花独放不是春，万紫千红春满园。除了丰硕的中等职业教育成果外，作为国家职业技能鉴定所、中国烹饪技术劳务出口公司四川培训中心、省外派劳务（厨师、服务业）培训基地，学校还积极开展职业技能鉴定工作，共培训鉴定川厨3万余人，受到了餐饮业人士的好评和企业界的普遍欢迎。2001年先后为中央直属机关举办了两期“川菜技术提高班”，自2006年起，学校连续3年在省委农劳办“川厨师”培训招投标中以第一名中标，共培训“川厨师”500余人，为农民工就业培训做出了积极贡献。2007年还圆满完成了省委农劳办“李肇基”工程600人的培训任务。2008年，完成了省委农劳办“川厨师”200人（其中外派劳务40人）的培训任务。2011年经成都市和金牛区就业局认证为“定点培训机构”，又承担了成都市就业局3000人的培训任务。同时，积极开办各类短期培训班，共培养营养师、西餐师、烹饪师资人员等近千人，培训工作受到省、市有关部门的充分肯定和好评。
文化丰富多彩
对外交流频繁
学校是培养人、发展人的场所，文化是学校的空气，是学校的生命之水，离开了文化，学校就将成为无本之木，无源之水。当记者进入四川省商业服务学校的校园，一张张生机勃勃的笑脸，一片片绿意盎然的草地，一幢幢漂亮整洁的教学楼、实训楼和学生公寓，随处可见的古、近代名言警句，面积达3000多平方米配有音乐喷泉与雕塑的“诚信”广场......这些自然与人文、历史发展与现代文明融合的一幕幕，无处不让人深刻体会到 “绿色校园”、“文化校园”的含义。学校对学生实行全封闭管理制度，重视学生学习常规和行为习惯、思想道德与综合素质的教育。在日常学习生活中，学校善于利用LED屏、校园广播、校园电视台、板报、宣传栏、校园网络、国旗下献词等形式宣传文明礼仪，普及科普知识，同时营造良好读书氛围；并响应国家节能减排，开展创建节约型校园活动，让学生树立节约光荣、浪费可耻的风气。为了进一步繁荣校园文化生活，提高学生综合素质的发展，学校以校园艺术文化节为平台，组织体育竞赛、文艺表演、技能大赛等各项丰富多彩的课外活动。
在学校内部文化丰富的同时，对外交流活动方面也积极展开。自上世纪80年代初，中商部批准该校建立中国烹饪技术劳务出口公司四川培训中心以来，已有2000多名烹饪专业毕业生出国从事餐饮工作，遍及世界40多个国家和地区。继1998年学校与美国印地安纳州IVY技术学院互访并签订互派留学生的协议后，又先后与德国哈根大学、日本餐饮代表团等互访和互派学生。2004年7月，台湾调酒大师应邀到该校，与烹饪教师进行了调酒、茶艺、烹饪技艺等表演和技术交流；同年9月，澳大利亚美食旅游团也到该校学习烹饪技艺。近年来，也陆续有英国、美国、巴西、和东欧国家的学员与餐饮界人士到该校学习和交流。学校的对外交流和外派劳务工作，为川菜走出国门、走向世界，做出了积极贡献。
就业形势良好
发展前景广阔
宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。多年来，四川省商业服务学校始终贯彻落实“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以品牌促发展”的办学思路，面向市场，找准定位，办出特色，并将“道德高尚，技艺精湛”的校训贯穿于学校日常教育教学活动中。在人才培养定位上，主要为国家培养中等技能型人才，为餐饮行业培养部分川菜高技能人才。学生毕业后能够稳定就业。
为拓宽毕业生就业门路，该校坚持走校企联合之路，建立了用工网络信息库，建立信息网点近300个，为毕业生就业提供了保障。就业安置率达100%，专业对口率达100%。
学校先后与北京人民大会堂、国家统战部、国家商务部、国家最高人民法院等国家机关建立长期合作关系，签订了人才培养合作协议。同时占领国内发达地区顶级餐饮市场，与大连银杏酒店、上海桂林公馆等国内顶级企业长期合作。立足本市，强化根基，与成都锦江宾馆、洲际国际酒店集团、成都凯宾斯基酒店、成都天府丽都喜来登饭店、成都香格里拉饭店、成都望江宾馆、成都翠园酒楼、蜀粹典藏酒楼、观庭酒楼、成都子非会所、宽巷子三号等知名酒店和会所多年合作。学校还与世界500强企业联合利华的饮食策划公司长期合作，定期培养定向学生，共同研发新式川菜调味品的品种和应用。学校毕业生近年来遍布世界各大洲，与澳大利亚水井坊酒楼、澳大利亚蜀香坊酒楼、美国五粮液大酒店、美国纽约烹饪学院、德国都凯酒店烹饪学院、新加坡酒店管理集团签定了校企合作和校校联合办学协议，现有2000多名毕业生在海外工作。
由此涌现了四川省首位少数民族十位金花导游之一的泸沽湖风景管理局李茨佐、中国移动邛崃片区经理伍郑露、上海杉商集团人事部助理张莉、浙江嘉兴太阳城餐饮集团大堂经理赵琴、大蓉和餐饮集团大堂经理童丹、参与2012年两会会议服务的人民大会堂优秀员工李丹等优秀从业人员，更涌现出一批创业典型。如2003级酒店班郑慧同学，毕业分配到银杏餐饮集团，在工作半年后被提升为领班，后被上海顶级酒店上海桂林宾馆以每月4000元的月薪聘为培训经理，2007年升为该酒店福洲分店总经理，月薪8000元，另加提成，2010年，在在积累了一定实际工作经验，并对行业有了较深刻了解后，郑慧同学辞去了工作，在成都开了一家咖啡馆，生意兴隆，完成了当老板的梦想。
近年来，学校师生参加国际国内技能大赛获50多枚金牌，曾多次代表四川省参加全国烹饪技能大赛均取得好成绩。2011年北京人民大会堂几百名厨师技能大赛，该校有六名学生进入前十名（其中，荣获第一名和第二名的均是2002年选调到人民大会堂的该校毕业生，今年都被破格提拔为厨师长）。学校数百名学生在北京人民大会堂、国家商务部、省政府驻京办事处等工作，毕业生遍及北京、天津、上海、江浙以及深圳、大连和省内成都周边城市，甚至远及欧洲、澳洲。
沧海云帆
破浪前行
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。回顾过去，豪情满怀，展望未来，信心百倍。走进学校的荣誉室，墙上和桌上挂（摆）满的各种锦旗、奖牌格外引人注目。“国家级重点中等职业学校”、“中等职业学校烹饪专业重点专业点”、“中等职业教育首批示范专业（点）”、“国家职业技能鉴定所”，“四川省模范职工之家”、“四川省省级外派劳务专业基地（厨师服务类）”、“省级劳务培训基地”、“川菜发展教育成果奖”、“川菜发展园丁奖”、“四川省职教培训服务类专业中心教研组组长校”、“全国餐饮业教育成果奖”、一项项荣誉的取得，饱含着上级政府和主管部门的亲切关怀与殷殷嘱托，凝聚了商服校师生无穷的智慧与辛勤的汗水，见证了商服校人打造一流品牌学校的奋斗历程，这些荣誉不仅是对学校以往努力的肯定，更是对学校今后工作的鞭策。它们是四川省商业服务学校实力的见证，也是对四川省商业服务学校专业技术水平的真实诠释。
有人说，成绩就是一座丰碑，只有能者才能建造。翻开四川省商业服务学校近36年的历程，它们曾丰碑林立，如今他们又绘制了新的蓝图，将建造更多的丰碑。
历史的车轮，总是在永不停息的奋斗中书写进步和发展的轨迹。宏伟的事业，总是在一代又一代的不懈奋斗中不断推进。采访结束，陈克生校长告诉记者：面对中等职业学校面临的新形势、新任务，学校将抓住新的市场机遇，迎接挑战，不断适应市场人才需求，继续坚持技能型人才定位，进一步提高人才培养质量和办学效益，坚持抓好“拳头”专业建设，发挥专业示范作用，办出特色，办出水平，实现学校可持续发展，创一流品牌，建一流名校，为促进我省职业教育发展壮大、促进我省餐饮业和川菜产业的发展做出更大的贡献！
会当凌绝顶，一览众山小。诚如斯言!
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