豆芽机械的三个特征为：1．机械是物体的组合，假定力加到其各个部分也难以变形。2．这些物体必须实现相互的、单一的、规定的运动。3．把施加的能量转变为有用的形式，或转变为有效的机械功。
豆芽机械采用全封闭，自动控温设备，分批投豆循环生产。在生产过程中停电48小时不影响芽菜生长，但如停电时间过长，虽不影响芽菜质量，但会影响芽菜生长周期，所以在必要时可人工补充水分。控制箱体内的温度，通常在箱体内壁安装热感应器，用来作为温度测量和调节装置的变压器，又可作为控制热源通断的电讯信号开关。全自动豆芽机械即箱体内部温度达到培育豆芽所需的温度时，热感应器就能自动发出信号，切断通电线路而停止加热。相反，当豆芽机械箱体内部温度低于27度时，热感应器又能自动发出信号，接通电热线路而进行及时加热。
