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红肉火龙果慕斯的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 17:18:39  阅读:3043+ 来源:本站原创 作者:方力申

食材用料

红心火龙果1个(350克左右) 纯牛奶100克
吉利丁粉10克 糖粉30克
炼乳1勺 朗姆酒少许
淡奶油200克 六寸戚风蛋糕两片

红肉火龙果慕斯的做法

  • 1.准备好所需食材。

  • 2.把六寸戚风蛋糕分出两片,去掉边缘一圈。

  • 3.吉利丁粉放进小碗中倒入30克纯牛奶,放置一会使吉利丁粉充分膨胀。

  • 4.火龙果去皮切成小块放入料理机中,加入剩下的70克牛奶。

  • 5.打成火龙果泥。

  • 6.把吉利丁粉隔水融化搅拌成顺滑状态,取出晾温。

  • 7.淡奶油中加入糖粉和炼乳。

  • 8.用电动打蛋器打至七成发加入朗姆酒搅拌均匀。

  • 9.把晾温的吉利丁液倒入火龙果泥中搅拌均匀。

  • 10.再倒入淡奶油。

  • 11.搅拌均匀,慕斯糊就做好了。

  • 12.在六寸戚风模具中放入一片蛋糕。

  • 13.倒入适量的慕斯糊。

  • 14.再放入另外一片蛋糕。

  • 15.倒入剩下的慕斯糊,包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上。

  • 16.用风筒轻吹模具四周,然后脱去模具即可。

  • 17.成品图。

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