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卤肉菠菜的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-26 00:25:58  阅读:9786+ 来源:本站原创 作者:苗圃

健康功效

菠菜:平肝、止血、润燥
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

菠菜750g相克食物 猪五花肉150g
胡罗卜适量 元葱适量
青椒50g相克食物 油、盐、酱油、鸡粉、味精、十三香适量
老汤、胡椒粉、水淀粉、葱姜适量

卤肉菠菜的做法

  • 1.把菠菜去掉根的一部分,不要拆散,保留完整,清理干净入盆清水浸泡十分钟后反复冲水N次避免有细砂存留!

  • 2.净锅放宽水及一匙盐,大火烧开!

  • 3.水开后先放入菠菜根部焯两分钟!

  • 4.两分钟后把菠菜卧倒,开一开翻过来,再开一开捞出!

  • 5.捞出后只沥水不冲水,因为要保留菠菜上的一些盐做底口!

  • 6.沥好水后找适当盘子,把菠菜摆成风车式围边待用!

  • 7.葱姜切碎、肉切丁!

  • 8.胡罗卜、青椒、元葱切丁!

  • 9.锅内放宽油开大火!

  • 10.放入肉丁及葱姜沫和十三香,使肉丁炒出油!

  • 11.倒入胡罗卜、青椒、元葱丁翻炒!

  • 12.放入盐、酱油、鸡粉、两手勺老汤老汤烧开!

  • 13.锅开后撒上味精、胡椒粉,沟两次薄芡!

  • 14.把沟好芡的卤浇在事先围好边的菠菜盘中间即可!

  • 15.成品装盘!(食用时拌开,本菜品适合早午晚三餐!可伴以米饭馒头早餐类主食而食之!吃过水面可以不用打卤!)

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