健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 无盐奶油230 g | 中筋面粉2 3/4 cup |
| 无盐奶油面包体30 g | 糖1/4 cup相克食物 |
| 快速酵母1 tbs | 牛奶300 ml相克食物 |
| 盐1 1/4 tsp | 全蛋一颗 |
| 巧克力豆/条随意 | |
巧克力可颂的做法
1.将除了牛奶以外的面包体干类在盆里混合均匀
2.将牛奶分三次加入干粉类,用筷子以顺时钟方向画圆搅至碎粉状
3.将面团倒至桌面,搓揉呈无颗粒有弹性的面团,加入奶油继续搓揉至不黏手,包上保鲜膜,放置冰箱一小时
4.制作奶油块,将奶油切块拼成长方形,长约15公分,宽约8公分,5mm厚,包上保鲜膜,放置冰箱约40分钟
5.将面团从冰箱取出,桿成长30公分,宽15公分,厚1公分的长方形.接着将奶油包入 (奶油置面团中间.奶油块的长边对齐面团的宽边,将右边面团折起包住奶油,接着换左边)
6.包覆成长方体!用桿面棍敢开,在呈长方体,在折三折,放入冷冻库约1小时. 每次桿长,折三折后,要放回冷冻,让奶油再次硬化 (此动作来回做三次,共约三小时,即成可颂酥皮)
7.取1/3酥皮,桿至3mm厚度,分割成长宽相差5公分的长方形,短边包上巧克力块,最后卷起短边,滚到最底
8.抹上蛋液. 200度c烤10分钟,最后以160度c烤10分钟至上色即可
