健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
| 黄瓜1根相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 红椒适量 |
| 大蒜粒适量 | 香麻油适量 |
| 香醋适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
凉拌黄瓜的做法
1.将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。
2.用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面把它拍扁装入到一个干净的碗里面。注意力度要掌握好，太重了就要压成黄瓜泥了哦，只要轻轻一拍就行了。拍扁出来的黄瓜比切出来的更入味更好吃。
3.这是拍扁后的黄瓜。
4.准备以下配料。大蒜粒、红椒，香菜洗干净。并准备好香醋、香麻油和盐，放一旁备用 。
5.将大蒜粒、红辣椒、香菜切成碎末，放一旁备用。
6.锅里放入一点点植物油，把油烧到微微冒烟的时候，把辣椒、大蒜末丢进去煸炒香后转小火， 再加入香菜拌一下。
7.往锅里倒入几滴香麻油和些许香醋，加入一点点盐，再往锅里倒入100ml左右的水，开大火烧开，直接淋到拍好的黄瓜上面即可。
