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北海道吐司的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-12 来源:本站原创 作者:胡兵

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉300g 纯牛奶140g
淡奶油65g 鸡蛋液25g
白糖40g相克食物3g
酵母3g黄油25g
表面材料: 鸡蛋液刷表面适量

北海道吐司的做法

  • 1.准备,材料。

  • 2.除黄油外,所有材料倒入在面包桶里搅拌,十分钟过后加入黄油继续搅拌,二十分钟过后搅拌完至扩展阶段。

  • 3.测试一下,成手套膜。

  • 4.放温暖处发酵至两倍大。用食指蘸好面粉,戳一个洞试一下发酵的状态,面团不回缩不反弹,说明发酵成功。

  • 5.桌面上撒一点干粉,取出排气。

  • 6.把面团分成三等份,滚圆。醒二十分钟。用保鲜膜盖好。

  • 7.取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状。

  • 8.两边对折。

  • 9.从上面转起。

  • 10.将好的面团放进吐司盒里。下面两个依次这样做。

  • 11.三个面团放入吐司盒里进烤箱发酵。烤箱里准备一小碗温水,这样是土司发酵时更湿润发酵得更好。

  • 12.发酵至吐司盒的三分子二处。烤箱150度预热。

  • 13.表面刷上鸡蛋液。

  • 14.烤箱150度上下火四十分钟,出炉。

  • 15.成品

  • 16.再来一张。

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