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岐山臊子面的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-12 来源:本站原创 作者:李咏

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
红萝卜:活血化瘀
豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料

土豆一个相克食物红萝卜一个
豆腐一小块相克食物木耳适量相克食物
黄花菜适量相克食物韭菜几根相克食物
鸡蛋一个相克食物 面条适量
岐山臊子肉适量适量
适量 鸡精少许

岐山臊子面的做法

  • 1.准备配菜,提前将干木耳和干黄花泡发好

  • 2.土豆去皮切成小丁片,红萝卜和豆腐也切成小丁片,黄花菜切成小段,木耳切成丝

  • 3.鸡蛋摊成薄饼,切成菱形,韭菜切成小段(做漂菜)

  • 4.锅内倒入少许油,油热后倒入刚才切好的,红萝卜,土豆翻炒,等快熟后加入豆腐,木耳,黄花菜炒熟盛到盘中备用

  • 5.在锅里放些油,姜末和醋进行炝锅,倒入水烧开,倒入刚才做好的素臊子和肉臊子,煮大约五分钟后放入鸡精,撒上漂菜(韭菜,菱形鸡蛋皮)

  • 6.下面条,按正常下面条的程序

  • 7.将煮熟的面条盛入碗中,面条要少盛一点,碗中三分之一为最佳

  • 8.将盛好的面浇入酸香适口的臊子,一碗美味营养的臊子面就做好了

  • 9.因为之前发了臊子肉的菜谱,在这里就没有详细介绍臊子肉的制作过程

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