秘鲁人的美食奥秘

http://www.cn40.cn 时间:2014-12-11 09:05来源:思恋日用品网

  利马La Mar餐厅的酸橙汁腌鱼最为出名。厨师迭戈·冈用酱汁腌制银汉鱼( 类似于胡瓜鱼)的生鱼片,再加入胡椒和皮斯科白兰地的肉汤中烹制。



  一个重建的城市


  饭后必须得散步,这是规矩,否则就会有一系列副作用,例如消化不良、忧郁、坏脾气、酒精中毒以及在应付各类社交场合时力不从心。我和胡里奥·比亚努埃瓦· 张(Julio Villanueva Chang)饭后在利马的滨海郊区米拉弗洛雷斯(Miraflores)散步,这是利马新建的中心。胡里奥是利马的文化界名人,他是秘鲁十几年来最好的文化刊物《黑标》(Etiqueta Negra)的创刊编辑。我们在利马的Fiesta餐厅相遇,这家餐厅将我记忆中所有秘鲁的传统元素与现代风格和日式风格相融合——在绿树成荫的庭院里,我们享受了一顿兼具秘鲁特色和西班牙传统元素的大餐。


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